Name: Ailes de dinde à l'érable et à la cajun canadienne des Fêtes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6–8 (8 turkey wings)
Cuisine: Canadian
Ingredients: 8 turkey wings; 1 large batch Cluck & Squeal Tasty Hot Butter (1 stick butter + 2 tsp Tasty Hot), for injecting – double it for extra-large wings; Your favourite whiskey or bourbon, to taste (optional); About ¼ cup Cluck & Squeal Low-Salt Rib Formula Seasoning & BBQ Rub; ¼ cup Canadian amber maple syrup or Maple Apple Butter, for glazing

Ailes de dinde à l'érable et à la cajun canadienne des Fêtes

Recipe by Marc Cardinali

En cette période des fêtes, simplifiez votre festin sans faire de compromis sur la saveur ! Ailes de dinde à l'érable canadien cajun Cluck & Squeal injectées de beurre chaud alléchant et de notre formule primée Cluck & Squeal Rib – un changement de donne pour un dîner de vacances sans stress !

Cluck & Squeal recipe

Ailes de dinde à l'érable et à la cajun canadienne des Fêtes

Prep 20 min

Cook 2 hr

Serves 6–8 (8 turkey wings)

Cook temp 350°F / 180°C

Method Oven, smoker or BBQ

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Directions

Make the Injection

Make a batch of Cluck & Squeal Tasty Hot Butter for the injection, using our large-batch Tasty Hot Butter recipe.

Optional: stir your favourite whiskey or bourbon into the butter for extra flavour, to taste.

Inject the Wings

Mix the injection well, load your injector and inject each turkey wing with the Tasty Hot Butter.

Season with Rib Formula

Liberally coat the wings with Cluck & Squeal Rib Formula. It's low in salt, so you can apply a generous layer!

Cook Until Crispy

Oven: cook at 350°F / 180°C until the internal temperature reaches 180–190°F / 82–88°C. You want crispy skin!

Smoker or BBQ: smoke as desired until the wings reach the same internal temperature and the skin is crispy.

The Finish

Glaze the wings with a quality Canadian amber maple syrup. Serve and enjoy!

Pitmaster notes

Tips & variations

Not just for ribs. Just because it says Rib Formula doesn't mean you can't use this seasoning a thousand different ways!

Mix before you inject. Stir the Tasty Hot Butter well right before loading the injector.

Mix before you inject. Don't like the Heat, just use a butter injection

Used in this recipe

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Cluck & Squeal Rib Formula BBQ Rub, gluten-free seasoning with Himalayan salt, low in sugar, 310g jar

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La Turquie rendue facile.

En cette période des fêtes, simplifiez votre festin sans faire de compromis sur la saveur ! Ailes de dinde à l'érable canadien cajun Cluck & Squeal injectées de délicieux beurre chaud alléchant et de notre formule primée de côtes levées Cluck & Squeal – un changement de donne pour un dîner de vacances sans stress !

Une dinde mémorable sans les tracas d’une dinde entière. Nos ailes de dinde sont là pour faire de votre repas de Noël un jeu d’enfant !

INGRÉDIENTS:

Ailes de dinde - 8 ailes
Formule de côtes levées Cluck & Squeal + beurre chaud savoureux. Ce n’est pas parce qu’il est écrit Rib Formula que vous ne pouvez pas utiliser cet assaisonnement de 1000 façons différentes !

DIRECTIONS

Créez l'injection avec du beurre chaud savoureux Cluck & Squeal - Voir la recette en gros lots ici - LIEN
Facultatif - Ajoutez votre whisky ou bourbon préféré dans le beurre pour plus de saveur - Au goût
Injectez vos ailes de dinde avec votre Tasty Hot Butter
Enduisez généreusement les ailes de la formule Cluck & Squeal Rib (elle est faible en sel - vous pouvez appliquer une couche généreuse !)
Cuire au four à 350 F jusqu'à ce que la température interne soit comprise entre 180 F et 190 F, vous voulez une peau croustillante ! Pour les barbecues de jardin, fumez comme vous le souhaitez pour obtenir une cuisson et une peau croustillante.

La fin

Glacer les ailes avec un sirop d'érable ambré canadien de qualité. Servez et PROFITEZ !

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CONSEIL : Mélangez bien l’injection avant de charger l’injecteur

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Ailes de dinde à l'érable et à la cajun canadienne des Fêtes